As minhas experiências artesanais e não só

É hoje a noite mais longa da cidade do Porto. A cidade já está toda engalanada para receber os foliões. Vai ser uma noite memorável. Está tudo preparado para a noite em que ninguém dorme. Aliás é proibido dormir. Parece que o fogo de artifício no rio Douro vai ser extraordinário. Ao que dizem a autarquia não poupou nem esforços nem euros. Acho bem sim senhor. A cidade está cheia de turistas e temos que mostrar ao mundo o que realmente somos e valemos. Não é só fado e futebol. Não senhor. É história, comida tradição. Vamos lá Porto. Créditos: Fotografias de Armando Tavares Bom São João

Sábado foi o dia de inauguração oficial da época de praia. Temperatura a rondar os 34º. Começamos o dia com um cheirinho a pão quente. A nossa máquina fez o que tinha que fazer. Trabalhou para que de manhã à hora programada tivessemos um pão bem fofo e quentinho pronto. Tomado o pequeno almoço rumamos à praia do corgo. Era este o cenário que encontramos. O mar calmo a praia ainda meio deserta. Passeamos pelo areal durante quase uma hora. Que saudades que eu tinha de sentir a areia e a água fresca nos pés.     Há noite fomos até a Avenida dos  Aliados ouvir o rei do rock português, Rui Veloso. Uma noite quente, muito quente. Um concerto memorável. Comemorava o Sr. Rui trinta e cinco anos de carreira.

Tinha no frigorifico massa folhada quase a expirar o prazo. Como liguei o forno para fazer um assado aproveitei e utilizei a massa folhada nuns folhados de fiambre de peru e queijo. A massa folhada era rectangular.Piquei toda a massa com um garfo. Coloquei o queijo e o fiambre. Enrolei dos lados para o centro. Cortei em pedaços quase iguais e coloquei num tabuleiro. Levei ao forno mais ou menos 15 minutos a 180º. Prontos a comer. Ficaram mesmo muito bons. Estaladiços e saborosos. Boa semana.