As minhas experiências artesanais e não só

Este início de ano tem sido uma loucura e por isso não tenho tido muito tempo para dedicar ao blogue. Também não tenho muito material que mereça ser publicado e partilhado. Mas ontem depois de ter cozido uma massa para o jantar lembrei-me de vir aqui partilhar com todos vós o que é que eu faço à água da cozedura. A maioria das pessoas deita esta água cano abaixo. Eu durante muitos anos também fiz isso. Acontece que tenho visto muitos chefes de renome a utilizarem este líquido na confecção de molhos e bases para molhos. E claro, que não podia deixar de experimentar. Eu sou assim. Experimento. Se correr bem repito se corre mal lixo com ele. Mas correu bem neste caso. Como normalmente (eu pelo menos faço) se junta à água de cozer massa , azeite e sal, é de facto um desperdício deitar o líquido cano abaixo. Por outro lado a água fica com o amido da massa o que ajuda em molhos a que fiquem mais espessos e saborosos. Dito misto, sempre que faço massa cozida guardo a água as...

Sobremesa do jantar de amigos no passado sábado. Já tinha experimentado esta receita mas numa dose única. Desta vez fiz em taças individuais. Deu para 6 taças ou melhor copos. Receita 1 lata de leite condensado cozido q.b de bolachas (usei de aveia) q.b de morangos natas batidas em chantily Preparação  Bater o leite condensado cortar os morangos triturar grosseiramente as bolachas bater as natas Vai-se montando as camadas dentro das taças. Primeiro as bolachas, leite condensado , morangos (coloquei por cima dos morangos amêndoa torrada) e as natas. Decorei com amêndoa torrada, chocolate granulado e um morango. Ficaram assim. Delícia calórica.

Como não podia deixar de ser a passagem de ano foi em Coimbra junto da família. A mãe já está muito debilitada e a mobilidade bastante condicionada. Então se a montanha não pode ir a Maomé vai Maomé à montanha. E lá fomos nós até Coimbra. Sábado fomos conhecer e explorar mais um pouco desta velha cidade portuguesa. Célebre pela sua universidade que é património da Unesco. E passeamos e verificamos que está em plena reabilitação. Finalmente algum cuidado com o património que durante décadas esteve tão esquecido. Sem nenhuma ordem, imagens soltas do que vi. Não conseguimos entrar na biblioteca que depois da de Alexandria é a mais bonita e antiga do mundo. Vai ficar para outra altura. Mas é de certeza um local a visitar.

Olá a todos. Espero que tenham passado um óptimo réveillon. Desejo também que 2016 seja um ano de concretizações, de saúde , amor e paz. Como é tradição na passagem do ano há que comer as passas, uma a cada badalada , pedindo os desejos para o novo ano. Eu tenho por norma separar as doze passas em embalagens individuais, para assim, na hora, estar tudo preparado para o ritual. E este ano não foi diferente. A embalagem é que mudou. Aqui as passas já embrulhadas em papel celofane. Coloquei uma moeda de 5 cêntimos em cada uma para dar sorte. Dentro coloquei uns desejos para o novo ano. Todos eles diferentes e aleatórios. Aqui já colocados dentro do cone enfeitado com um laçarote vermelho e um coração. Já num dos recipientes para colocar na mesa. Um cesto com um laço dourado.  Estes dentro de um prato fundo. Os rolinhos que vêm no centro tinham as palavras para 2016 que correspondem ao nome de cada pessoa. A minha era amizade. Mas também saiu amor, mudança, l...